バリ島マニス･ウェディングのスタッフがお届けするバリ島情報

皆さん、インドネシア料理と聞いて思い出すものはなんでしょう？
ナシゴレン？ミーゴレン？サテ？
美味しい物いっぱいのこのインドネシア。日本人のお口にもあう味付けが観光客にも人気があります。
でも、インドネシア料理のほとんどが油を大量に使い、おいしいけど、たまには胃を休ませてあげた～い！と思うようなものばかり・・・・。
そんな中、最近バリ島在住外国人の間では、自然派志向の食事が流行りはじめております。いわゆる､ベジタリアン。あちこちにベジタリアンカフェ、レストランが建ち始め、バリ島のあちこちに潜んでいたベジタリアン達が賑わうようになりました。
朝の瞑想を終えて朝食をとりにくる欧米人、ヨガフリーク。
私のようななんちゃってベジタリアンは、このようなベジタリアンカフェで買ったオーガニック素材使用のパンを食べて、すでに健康になった気分でおりますが
このようなオーガニック、ベジタリアンのはじまりは、今流行っている鳥インフルエンザや狂牛病、さらに一時期インドネシアでは食品保存料にホルマリンが使われていた（現在はインドネシア保健省により改善されました。）という問題から、突然注目されはじめたのではないかと思われます。
日本のように、インドネシアも、もっともっと健康に注目する世の中になるといいなあ、と期待しているこの頃です。
さて、そんな中、最近友人にすすめられて飲んでいるお茶をご紹介します。
Teh Beras Merah (赤米茶)。
赤米は玄米の色が赤褐色で、糖層（果皮・種皮の部分）に赤色系色素（カテコールタンニン）を含んだ米です。縄文自体、日本に初めて伝わった米はこの赤米で、邪馬台国や大和朝廷への献上米も赤米が主だったといわれます。ですので、日本では古代米と呼ばれています。
赤米はたんぱく質、各種ビタミン、ミネラルが豊富で、体質改善にももってこいの食品とされています。その赤米でできた玄米茶。お味は玄米茶とあまりかわりがないよう・・・。オーガニックパンを食べただけで健康になった気分の私ですので、この赤米茶を飲んだ後は、インドネシア一の健康人間になりきってしまっております。
日本では玄米食が人気がありますが、インドネシアではスーパー等で普通に玄米を探すことが難しいような気がします。ですがこの赤米は置いてあるのです。
赤米の炊きたてもなかなかの美味。
邪馬台国時代に戻った気持ちで、ヘルシー生活を続行したいと思っている今日この頃です。

バリ島マニス･ウェディングのスタッフがお届けする【バリ島日記】です
ウエディングとバリ島の情報、日頃の生活の中で感じたことやお仕事の中での発見なども書き綴りたいと思います
これまでに書きましたバリ島日記はサイトマップをご覧ください
バリ島日記　サイトマップ